Broodjeszaak Chun opent in voormalige patisserie van de Bijenkorf: ‘We waren totaal verrast: wisten ze het wel zeker?’ - Het Parool
Chun Café heeft in juni 2026 een derde vestiging geopend in de Bijenkorf in Amsterdam, op de locatie van de voormalige patisserie aan de Warmoesstraat 170. Eigenaar Kelvin Chan en Melissa Cheung reageerden verrast op de samenwerking met het iconische warenhuis: 'We waren totaal verrast: wisten ze het wel zeker?' De zaak blijft zich richten op Asian-inspired lunchgerechten en matcha-specialiteiten, met de nadruk op een snelle en comfortabele klantenervaring.
De Bijenkorf heeft een rijke geschiedenis als ontmoetingsplaats in Amsterdam. Het miniatuurboek 'Gerrit Kouwenaar en de Bijenkorf Amsterdam' uit de Amsterdamse Gebouwenserie vertelt over een bijzonder literair fenomeen uit de jaren vijftig: de sneldichters die in het warenhuis ter plekke persoonlijke rijmpjes maakten voor het winkelend publiek. Dichter Gerrit Kouwenaar, een van de experimentele Vijftigers, hielp bezoekers aan een sinterklaasgedicht bij hun aankoop. Dit handgemaakte MatchBoox-miniatuurboek bevat herinneringen van Jan Willem Holsbergen, Aad Nuis en Leendert van Veldhuizen, met tekeningen van Mattijs Rijnboutt. Tekst en selectie van Frits Zaagsma schetsen een geestig tijdsbeeld van de Bijenkorf als culturele ontmoetingsplaats.
Bron: Het Parool
